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Cómo cocinar un pastel de carne al estilo danés en una olla de cocción lenta

Cómo cocinar un pastel de carne al estilo danés en una olla de cocción lenta



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La mancha marrón en el tazón de vidrio es caldo de pollo casero, todavía está un poco congelado

Mezcle su carne picada con una cucharadita de sal durante 4-5 minutos a alta velocidad. Esto permitirá que la carne absorba más líquido.

Pon el huevo, la cebolla, el tocino y la leche en tu procesador de alimentos o licuadora y dale un giro hasta que todo esté bien mezclado. Agrega a la carne.

Agregue las especias a la carne picada. Agrega la avena y la harina. La carne picada puede necesitar más o menos avena y harina, dependiendo del tamaño de tu huevo. Ajuste hasta que tenga una carne picada que mantenga su forma.

Pan rallado en un plato.

Cubrir el pastel de carne con el pan rallado enrollando.

Caliente su caldo de pollo y agregue una cucharadita de gelatina de grosella negra, una hoja de laurel y 5 bayas de enebro. Llevar a ebullición.

Cepille su olla de cocción lenta con aceite o Pam. Coloque su pastel de carne en él y vierta su salsa sobre él. Tape y cocine a fuego alto durante 4 horas. Mi salsa se ve un poco pálida debido al flash.

Después de 4 horas. Retire el pastel de carne de la salsa y colóquelo en una tabla de cortar.

Colar la salsa, agregar 1/4 taza de crema y llevar a ebullición. Agrega sal y pimienta al gusto.

Corta el pastel de carne y sírvelo con ensalada, aquí iceberg, rodajas de clementinas y nueces, col roja en escabeche dulce (mira mi guía sobre cómo prepararla) patatas y mucha salsa.


Ver el vídeo: Pastel de carne