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Cómo hornear pan multigrano de bajo índice glucémico

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Agregue agua, edulcorante de agave, mantequilla primero a la máquina de pan

Siga los líquidos con cereal orgánico de 6 granos, harina de pan, harina de trigo integral y harina de centeno. Configure el ajuste personalizado en 25 min de precalentamiento, 30 min de amasado y 1 hora y 30 min de aumento.

Masa amasada después del primer aumento.

Ajuste el molde con forma de resorte a un diámetro de 8 1/2 ". Rocíe con aceite de cocina y colóquelo en una hoja de pergamino.

Golpee la masa y déle forma redonda y corte el patrón de sombreado en la masa.

Unte la masa con huevo batido (clara de huevo + 1 cucharada de agua). Colóquelo sobre una tabla para pizza y descanse en un área sin corrientes de aire para la segunda subida.

Retire la forma de primavera antes de hornear. Precaliente el horno a 360 grados F.

Deslice la masa con el pergamino de la tabla sobre la piedra para pizza.

Hornee a 360F durante 50 minutos.

Deje enfriar sobre una rejilla de alambre durante 1 hora y disfrute.


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