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Cómo hacer pasta fácil

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Hay muchas variaciones en la pasta. Esta es una forma sencilla de recordarlo y hacerlo. Generalmente 80-100 g de pasta para una persona. Esta guía rinde poco más de 100 g.

Utilice 1 huevo por cada 100 g de harina. La harina '00' o simple se usa con mayor frecuencia, pero experimente. Utilizo varios tipos. Luego solo un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.

Pon todos los ingredientes en un bol y mezcla. Utilizo una batidora eléctrica durante unos 10-20 segundos y luego amaso con las manos.

Esto también evita que sus manos se pongan demasiado pegajosas por el huevo.

Envolver en film transparente y meter en el frigorífico durante 30 minutos.

Pasar por una máquina de pasta en la posición más amplia. Haga esto hasta que deje de desmoronarse y comience a tomar forma. Si está demasiado húmedo, espolvoree con un poco de harina y continúe. Demasiado arruina el sabor.

Reduzca el ajuste en la máquina de pasta dos muescas a la vez para adelgazar gradualmente. Se expande cuando lo cocinas, así que adelgaza. Yo uso el ajuste más pequeño, pero es posible que prefieras un poco más grueso.

¡Eso es todo! Puede cortarlo y darle la forma que desee, usar un accesorio de espagueti o tallarines, o incluso simplemente cortarlo en rodajas para las láminas de lasaña.

Si desea experimentar, agregue al tazón un puñado de albahaca picada o un chorrito de tinta de calamar o incluso cacao en polvo. ¡Experimenta y descubre!

Chez Fred tiene una gran guía (66 páginas) si quieres algo más completo. Agnes Sánchez también hace una buena receta de pesto que vale la pena mirar. ¡Descubre y disfruta!


Ver el vídeo: Como preparar Spaguettis a la Colombiana


Comentarios:

  1. Zacharia

    Creo que ya fue discutido.

  2. Shaiming

    Absolutamente de acuerdo contigo. Excelente idea, de acuerdo contigo.

  3. Nigrel

    ¡Hola! Gracias por las buenas emociones presentadas ...

  4. Kejar

    En tu lugar no lo hubiera hecho.

  5. Alson

    Disculpe, no puedo ayudar en nada. Pero está seguro de que encontrará la decisión correcta. No se desesperen.

  6. Shakagor

    He estado buscando esa respuesta durante mucho tiempo.



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